Article paru dans la revue Tropicultura n°27 d’octobre-décembre 2009, pp 56-62 reprenant le texte de la conférence prononcée le 6 novembre 2008 à Paris, dans le cadre du colloque “La crise des matières premières agricoles : le regard des chercheurs” et publiée dans la revue OCL Volume 15, numéro 6 de (...)